您的位置: 首页>菜谱分类>宝宝虾条
宝宝虾条
9161热度
199收藏
运凡孤月今心
你好亲爱的,我是小菜妈妈,给宝宝制作的近400道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!宝宝们对于饼干类零食的迷恋,真不是言语能表达的。不过如果给孩子们在外面买,那吃到嘴里的就不止高糖高油高热量了,还有满满的添加剂好嘛!从我家孩子6个月左右,我就开始尝试自制零食了,当时儿子刚长牙,就从最简单的手指饼干磨牙棒这种开始,称好配料,揉成面团,整个形,切一切,烤一烤手指饼干就做成了。从简入繁,也给自己增加了不少信心。自此开始,没有给孩子买过几次外面的零食,就算儿子看上了哪款,我也可以哄着说:“乖乖乖,妈妈回家做给你。”他也一直给面子的认为妈妈做的最好吃!今天这款虾条,是咱们公众号的麻麻分享给我的,非常感谢!做来分享给大家,味道非常不错哦!正好春天来了,给孩子当零食的同时,补补钙长长个。这款虾条是用虾皮粉做成,虾皮具有“天然钙库”的美称,每100克的虾皮种含钙高达2000毫克,是鸡蛋的40倍,牛奶的16倍,是任何食品无法比拟的,是含钙量最高的食物。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
70g
玉米淀粉
20g
虾皮粉
5g
砂糖
5g
玉米油
5ml
鸡蛋
1个
适量
适量
步骤
  • 1. 参考月龄:12个月以上 食材准备:低筋面粉70克,玉米淀粉20克,虾皮5克,砂糖5克,鸡蛋一个,玉米油5毫升 烹饪时间:25分钟 难度分析:初级
  • 2. 无盐虾皮泡洗干净之后放入预热好的烤箱,150度上下火烤10分钟。 我一次烤的比较多,除了做虾条,又做了些虾皮粉。 Tips:烘干好的虾皮是一捏就碎的状态,如果担心烤糊了也可以用不粘锅小火炒。
  • 3. 将烤好的虾皮放入料理机,打成虾皮粉。 Tips:虾皮粉就是这么做的,很简单有么有,哈哈~~也可以点击这里查看详细教程噢!
  • 4. 将淀粉倒入盛有面粉的碗里。 Tips:我用了一个大碗盛面粉,这样揉面团的时候方便操作。
  • 5. 倒入虾皮粉。
  • 6. 倒入白砂糖。
  • 7. 将所有粉类和砂糖拌匀,加入抽打均匀的鸡蛋液。 Tips:有的妈妈在做饼干的时候会问我,为什么我的面团那么硬呀或者为什么软到不成型呀!除了面粉的吸水性有少许的差异之外 ,鸡蛋的个头也不等同,所以不要太纠结克数,如果面团干一些可以适当的增加点蛋液 ,如果不成型就再加点粉哈。这一款饼干我做的面团是偏软但非常成型哒!
  • 8. 最后加入5毫升(约一茶匙)的玉米油。 Tips:如果你家里没有玉米油可以用色拉油或者融化好的黄油来代替,油可以起到增香起酥的作用。但是不建议用颜色跟味道比较重的,比如大豆油。
  • 9. 用筷子搅拌成棉絮状,然后揉成表面光滑不沾手的面团。
  • 10. 将面团放入保鲜袋里,擀成约5毫米厚的长方形,然后冷冻1小时。 Tips:这款饼干面团比较软,如果直接切来烤不好成型。
  • 11. 冷冻好以后去掉保鲜膜,切成均匀的长条。 Tips:如果你家宝宝小,可以切的再短一点,用小模具凹点造型更加分噢!
  • 12. 烤箱上下火150度预热5-10分钟,放入虾条烤10分钟。 Tips:再叮嘱一句,最后五分钟守着烤箱哈~
  • 13. 做好啦!
小贴士
如何挑选优质虾皮?
第一,看颜色。新鲜虾皮颜色天然透明,变质虾皮颜色通红或发白。

第二,试味道。在购买前可以进行试吃,常常咸度,稍微有点盐味的虾皮较好,太咸的放盐过多,不利于人体健康。

第三,干湿度。太湿的虾皮不仅不容易保存,而且增加了重量,因此要注意虾皮干湿度。用手紧抓一把虾皮,放松后自动散开为佳。

第四,问价格。在选购虾皮时不要一味贪图便宜,可能质量不佳或是含盐量较大,因此要对照虾皮分级和选购方式,选择性价比高的产品
这道菜的其他做法

宝宝虾条

100收藏
8884热度

宝宝补钙小虾条

57收藏
6.7万热度

八宝油条

101收藏
9.4万热度

元宝虾

112收藏
8730热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱