咪咪虾条
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欧阳
还记得8090年代小时候难忘的小零食嘛？5角一包，红色的外包装上有一只弹着吉他的咪咪
复刻一下这款经典小零食，原材料简单，制作流程也方便，少油少盐的虾条吃起来脆香脆香的
用巧厨家的展艺金色不沾烤盘来做这款复古经典零食吧，一定让你回味无穷
复刻一下这款经典小零食，原材料简单，制作流程也方便，少油少盐的虾条吃起来脆香脆香的
用巧厨家的展艺金色不沾烤盘来做这款复古经典零食吧，一定让你回味无穷
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
45g
小麦淀粉
15g
鸡蛋
30g
亚麻籽油
3ml
鸡精
1g
盐
0.5g
糖粉
1g
步骤
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1. 准备好所需的材料 -
2. 将面粉、小麦淀粉、糖粉、鸡精、盐、亚麻籽油、鸡蛋一起倒入面包桶
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3. 启动和面程序混合成光滑的面团
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4. 取出面团压扁并且撒上一点手粉，用手动面条机压成面皮
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5. 再用面条机压出粗细一样的面条（长度最好是烤盘28cm的长度）
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6. 分别排入巧厨家的金色不沾烤盘中，面条之间留一点间距
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7. 烤箱预热170度，上下火中层15分钟（蹲点观察，一不留神容易焦）
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8. 烤好的虾条出炉放晾网，待凉后用手直接掰成2.5cm左右的长短
小贴士
1、亚麻籽油没有可以直接换成无味的油，小麦淀粉也可以替换成其他淀粉类
2、对鸡精忌讳的可以用自制的虾粉、蘑菇粉替代
3、配方中的烤箱温度是参考值，温度要根据自家实际温度操控，以免火候过大烤焦
2、对鸡精忌讳的可以用自制的虾粉、蘑菇粉替代
3、配方中的烤箱温度是参考值，温度要根据自家实际温度操控，以免火候过大烤焦
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