山药鸡架汤
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郭芙蓉jerk
一个鸡，分4份，每一份都有它的做法。其它几份都吃完了，只有这个鸡架了。鸡架清炖取汤喝，非常的鲜美。汤汁也可以做其它的卤料，都是不错的选择。
时间: 1-2小时
食材
鸡架
1块
山药
2根
胡萝卜
半根
花椒粒
适量
八角
2个
姜
3片
葱
2颗
盐
适量
步骤
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1. 食材准备：鸡架，胡萝卜，山药，葱，姜。 -
2. 鸡架斩适量大的块。
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3. 斩块的鸡架，放入炖锅中倒入适量清水，放花椒粒适量，八角1朵，姜一片，大火煮开1分钟掉污末。
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4. 掉过污末的鸡块用清水冲洗两遍。
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5. 炖锅中重新倒入适量清水，放入鸡架，葱，姜，花椒粒八角。
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6. 盖上锅盖大火煮开，转小火炖80分钟左右。
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7. 炖60分钟左右的时候放入适量盐调味，继续保持小火炖。
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8. 鸡架已经炖的软烂，汤汁浓厚，可以放入山药和胡萝卜了。山药和胡萝卜切滚刀块。
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9. 放入炖大火煮开转中火炖8分钟左右，山药和胡萝卜软烂即可。
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10. 清淡美味的鸡架汤出锅了。
小贴士
鸡架斩块要掉下血末，不然鸡汤就不鲜美，
我这个是老母鸡，所以炖的时间长。
我这个是老母鸡，所以炖的时间长。