山药鸡骨汤
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烂自安家掣
我做葱油白崭鸡，喜欢拆骨头，把鸡肉装盘，剩下的鸡头鸡脚鸡骨头，放些山药一煮，就是一大碗美味的鸡汤山药。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡骨头
350g
山药
400g
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 山药洗净，去皮切段待用。 -
2. 半只鸡洗净沥干
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3. 锅里水开，加葱，姜，料酒，放鸡煮熟.
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4. 捞出凉凉.
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5. 把鸡肉片下做冷盆.
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6. 鸡头，鸡脚，鸡脖子，鸡骨头放入鸡汤。大火煮开，小火20分钟.
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7. 放下山药，
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8. 大火煮开，中火顿至山药熟，加盐，鸡精，即可.
小贴士
1.做白崭鸡，时间不可过长，但是片下的鸡骨头却应该多煮一些时间，这样做出的汤，味道浓，营养更好。