山药排骨汤
13.6万热度
126收藏
收藏
|
秋水意向嫳青
教你做山药排骨汤,煲一煲鲜嫩养胃,做法十分简单,一碗都不够喝
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
山药
200g
枸杞
20粒
小葱
2支
盐
2勺
料酒
1勺
生姜
1个
胡椒粉
1勺
步骤
-
1. 准备山药和小排。 -
2. 将排骨洗净切成块，锅中置水烧开，把排骨放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净沥干水分。
-
3. 山药切成同排骨大小均等的块。山药去皮切块后特别容易发黑，抹上少许盐可以避免。放入沸水中焯水捞起。
-
4. 焯水洗净的排骨放进炖锅里。往炖锅中放进一个生姜。排骨里加入几滴白醋，可以促使排骨中的钙质释放出来后，溶入到汤汁中里，使山药排骨汤味道更加鲜美。
-
5. 加进1勺料酒。注满水到炖盅里，按下煲汤键炖2小时。炖好的山药排骨汤盛入汤碗里，撒进枸杞。放进1勺盐。汇进切好的葱花。加进1勺胡椒粉。
-
6. 先将山药排骨汤倒进破壁机；将装好的食材与搅拌杯组件装在主机上。投料盖盖上；插上搅拌棒。按下一键通程序工作完成关闭机器。
-
7. 无与伦比的极致动力，将食材打得十分顺滑无颗粒，达到完美的效果，很快的变成一碗美味的浓汤。此汤为少油版非常健康，在放进破壁机之前，已经撇去上面一层油。打好之后直接倒进碗里即可食用。
小贴士
1.每次喝多少打多少，这样减少食物表面和空气的接触面积保全营养。
2.食材放入破壁机需要将投料盖盖上，并且插上搅拌棒预防食材的汤汁到处飞溅。
2.食材放入破壁机需要将投料盖盖上，并且插上搅拌棒预防食材的汤汁到处飞溅。