鸡油浓香鲫鱼汤
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忧愁bank
昨天朋友送了一些野鲫鱼，是他老公在河边钓的，肉质特别的细嫩，略带淡淡的甜，说是拿来让我发奶。鲫鱼经过煎制，小火慢慢煮成奶白色，奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增，喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
500g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
姜
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 原料鲫鱼 -
2. 锅里放入适量的鸡油
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3. 鲫鱼用厨房纸擦干后，放入锅里煎。
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4. 两面金黄后，把姜丝葱段放旁边煸炒一下。
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5. 兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。
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6. 小火炖到汤汁奶白。
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7. 调入盐黑胡椒煮开即可，起锅放香油。
小贴士
1，鲫鱼的腮和肚皮里的黑膜都要清洗干净。
2，煎鱼不破可以把鱼洗净后晾干表皮。这是我用过最好用的方法，比如那些姜擦锅盐搓鱼更有用。
不过我觉得自己在家吃追求完美不破皮有点矫情（虽然我这次就没破），因为你不能保证到底都不破
2，煎鱼不破可以把鱼洗净后晾干表皮。这是我用过最好用的方法，比如那些姜擦锅盐搓鱼更有用。
不过我觉得自己在家吃追求完美不破皮有点矫情（虽然我这次就没破），因为你不能保证到底都不破