芦笋干贝蘑菇羹
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noted水龙头
分享一道消暑减脂的汤羹，芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。用芦笋和蘑菇，干贝配在一起做成的汤羹，味道特别的鲜美。
时间: 10分钟内
食材
干贝
30g
芦笋
200g
橄榄油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
葱花
适量
鱼露
适量
蘑菇
适量
步骤
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1. 准备蘑菇和芦笋 -
2. 干贝洗净后用料酒泡开
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3. 削去芦笋的老皮
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4. 芦笋洗净后切斜段，蘑菇洗净切片
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5. 准备生姜片，葱花，和水淀粉
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6. 干贝冷水上锅盖上大火蒸20分钟
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7. 蒸好之后趁热用刀背把干贝压一下就散开了，压散的干贝浸入蒸干贝的汁水里
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8. 锅内水开后加入适量盐，倒入蘑菇和芦笋焯水后捞起冲凉
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9. 热锅倒入橄榄油，下姜片爆香
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10. 先把蘑菇和芦笋倒入煸炒均匀
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11. 加入干贝丝
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12. 加入适量盐煸炒均匀
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13. 加入料酒
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14. 加入开水烧开2分钟
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15. 倒入适量鱼露后勾芡后熄火出锅
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16. 撒上葱花上桌
小贴士
1，这道汤羹很鲜美，加入鱼露调味后就不用再加鸡精什么的了。
2.蒸出的干贝汁不要倒掉。
3.最后要加鱼露调味的，加盐要适量，鱼露偏咸。
2.蒸出的干贝汁不要倒掉。
3.最后要加鱼露调味的，加盐要适量，鱼露偏咸。
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