腊味干锅蘑菇
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心事stillness
吃干锅吃上瘾了！LG今天买了一袋蘑菇回来，准备做汤的，又让我拿来做了干锅菜哈。干锅菜因为放的调料比较多，具有香，辣味，所以很容易让人喜欢上，也比较好做，所以我也就常常做了。做干锅蘑菇，我喜欢用腊肉，搭上一些杂蔬，这样营养也全面，颜色也好看。
时间: 10-30分钟
食材
蘑菇
250g
腊肉
70g
胡萝卜
半个
青椒
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
大葱
适量
姜
适量
辣椒酱
适量
蚝油
适量
花椒
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 青椒与胡萝卜洗净切片
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3. 蘑菇洗净切片
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4. 腊肉用温水漂过，切片
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5. 大葱洗净切片
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6. 蘑菇用开水焯一下捞出控水
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7. 锅里油热，放入腊肉，加料酒煸炒至转色，盛出
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8. 锅里油热，放入花椒小火炒香，捞去花椒
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9. 放入胡萝卜炒至发蔫
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10. 放入青椒煸匀
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11. 放入蘑菇
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12. 放腊肉
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13. 放入大葱，煸炒
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14. 加辣椒酱
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15. 加点盐煸匀
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16. 加点蚝油
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17. 煸匀即可
小贴士
1.辣椒酱与蚝油豆比较咸，所以盐要少放或者不放。
2.焯蘑菇的水里要加点盐，油。时间要短。
2.焯蘑菇的水里要加点盐，油。时间要短。
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