香芹炒鱿鱼
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亦桃谁予琴乱
这样做出来的鱿鱼炒芹菜,清脆爽口,鲜香美味!上桌都吃光盘了
时间: 10分钟内
食材
鲜鱿鱼
250g
花生油
适量
盐
适量
香芹
适量
红椒
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鱿鱼去掉内脏，撕去外面那层黑膜，洗净，切成鱿鱼花，香芹去叶切成段、红椒切成与香芹粗细差不多长短的条。姜切成丝细。 -
2. 锅里烧水，烧开后把鱿鱼下锅焯水至卷曲捞出沥干水份（焯水的时间很短，几十秒即可）
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3. 炒锅烧热倒入花生油
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4. 把姜丝下锅爆香后加入鱿鱼卷
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5. 翻炒后把香芹与红椒下锅
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6. 混合均匀，放盐与适量生抽调味后出锅完成。
小贴士
鱿鱼焯水的时间很短，几十秒即可，时间过长则会影响口感。