芹香脆炒鱿鱼
3.2万热度
186收藏
收藏
|
皮蛋
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
400g
芹菜
150g
青椒
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
-
1. 芹菜洗净切丁状。 -
2. 鱿鱼处理干净切成段。
-
3. 青椒洗净切成丝，葱姜蒜切细备用。
-
4. 鱿鱼先入锅中干炒。
-
5. 炒至水分都跑出来。
-
6. 然后滗去炒出来的水分，倒入食用油，加入姜蒜葱头。
-
7. 炒香。
-
8. 待葱蒜的香味出来，倒入青椒丝大火翻炒。
-
9. 炒至青椒变软。
-
10. 倒入芹菜丁炒匀，淋入生抽，料酒，盐炒至入味。
-
11. 最后撒上葱花即可。
-
12. 装盘上菜了！（超下饭哦）
小贴士
鱿鱼炒去水分再炒，口感很特别的哦！吃起来脆脆的，很是入口！