全麦红糖桂圆面包
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一元
这是一款软欧包，加了全麦粉，营养健康又美味。放着第二、三天更加有韧劲，口感棒棒的！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
全麦粉
40g
酵母
3g
红糖
16g
水
120g
黄油
22g
盐
3g
桂圆干
30g
步骤
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1. 桂圆干用温水泡软，沥干水份。 -
2. 水加热，将16克红糖融化，放凉。
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3. 将高粉、全麦粉、酵母、盐放入面包机里。
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4. 加入红糖水，按下揉面程序。
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5. 待揉成团后加入切小块的黄油，揉光滑。
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6. 加入桂圆干。
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7. 继续揉至光滑状态。
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8. 让面团在面包机里发酵至原来的两倍大左右。
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9. 将面团取出，揉压排气。
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10. 分成2等份，揉圆，静置10分钟。
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11. 取出一个面团，擀成长舌状。
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12. 从上往下卷起来。
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13. 整成橄榄形，捏紧收口，整齐排入烤盘。
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14. 放入烤箱进行二次发酵，发酵至原来的2倍大左右。
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15. 在发酵好的面包坯上撒上低粉。
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16. 用刀在面包坯上划上几道斜纹。
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17. 烤箱预热180度，烤25分钟左右。
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18. 营养美味的全麦包就做好啦！
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19. 嘿嘿！卖相还可以吧？
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20. 瞧瞧里面的组织，挺漂亮的，口感软韧有度，非常赞。
小贴士
1、此配方加了全麦粉，揉面时只要揉至扩展阶段即可。
2、配方中的水份预留15克左右，视面粉吸水力酌情增减。
3、具体烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。
2、配方中的水份预留15克左右，视面粉吸水力酌情增减。
3、具体烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。
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