全麦红糖桂圆软欧包
7.7万热度
45收藏
收藏
|
繁华落尽满心凉植
方子来自金大旺，简单易做，适合新手~面包表皮柔韧、内心绵软，甜度低，是一款健康面包！
食材
高筋粉
320g
全麦粉
80g
酵母
6g
红糖
32g
热水
240g
盐
6g
桂圆肉
60g
黄油
44g
步骤
-
1. 提前将红糖+热水融化，冷却至温（冬天用温水，夏天用冰水）；除桂圆肉外所有材料混合，面包机2个和面程序，加入桂圆肉揉匀； -
2. 揉至扩展阶段（我揉到了完全状态，实际操作中扩展状态即可），进行1次发酵；
-
3. 发酵2倍大；
-
4. 排气，分割，滚圆后松弛15分钟；
-
5. 将松弛好的剂子擀成长圆型，翻面，从上至下卷起；
-
6. 底边按薄，捏紧收口；
-
7. 搓尖2头，呈鱼雷状；
-
8. 排入烤盘，进行2发；
-
9. 2发完成后，表面筛高粉（份量外），割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟；
-
10. 出炉后，放烤架上冷却。
小贴士
1.桂圆肉需提前用水泡软、沥干，我的桂圆肉是当年新晒制的，本身就很软，所以直接加入了；2.烤箱温度请以自家烤箱脾气自行调整；
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度
相关菜谱
-
原创配方 | 红酒桂圆软欧包
觅芹逢7.1万热度6收藏 -
全麦红糖桂圆面包
一元5.9万热度98收藏 -
全麦红糖可可软欧
replace二二7.6万热度55收藏 -
全麦红糖蔓越莓欧包
notify孤单7.4万热度159收藏 -
重阳｜送家中老人古早味的红枣桂圆软欧
太上老君interior9万热度42收藏 -
全麦可可麻薯软欧包
思绎3.9万热度102收藏 -
全麦蜂蜜豆沙软欧包
体贴conqueror10.1万热度29收藏 -
红糖核桃软欧包
该昵称不存在唗大8.7万热度22收藏