猪肉茄子干馅菜团子
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气泡温泉酒
总是感觉蒸菜团子比蒸玉米面窝窝头受家人欢迎，嘿嘿，时常吃些粗粮对身体有好处，所以就变换菜馅蒸菜团子，满足家人口味
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米面
400g
黄豆面
100g
小麦面粉
100g
猪肉
500g
茄子干
500g
牛奶
250g
酵母粉
1小勺
生抽
适量
盐
适量
蚝油
适量
橄榄油
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备玉米面、黄豆面、小麦面粉4：1：1，牛奶 -
2. 牛奶做火上加热至微开，倒入混合的面粉里搅拌
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3. 待面粉不烫手时加入酵母粉
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4. 如果面粉干再加入适量水将面粉搅成团
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5. 加盖保鲜膜发酵
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6. 猪肉剁碎加生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，放入切碎的茄子干，加入橄榄油做成馅备用
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7. 将发酵好的面，小块用手拍扁
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8. 装馅，双手合团，直到把馅料包好
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9. 码放到蒸锅里大火蒸约20分钟即可
小贴士
1、玉米面、黄豆面、白面4：1：1配比最好，即好吃又好操作
2、玉米面粗可先用开水烫一下再和面，如果放牛奶，就直接将牛奶加热
2、玉米面粗可先用开水烫一下再和面，如果放牛奶，就直接将牛奶加热
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