翡翠金银丝
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雁柏穿越水影
韭菜苔鲜嫩翠绿如翡翠，黄豆芽饱满丰润如白银，蛋丝金灿灿如黄金，红辣椒是点缀的红宝石，满碗的珠光宝气，一派丰收的景象O(∩_∩)O~···
时间: 10-30分钟
食材
韭菜苔
1把
黄豆芽
80g
鸡蛋
1个
瘦肉
100g
油
适量
盐
4g
酱油
1汤匙
鲍鱼汁
1汤匙
料酒
1汤匙
鸡粉
2g
淀粉
1茶匙
香油
少许
红辣椒
半个
步骤
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1. 所有食材：韭菜苔、瘦肉、鸡蛋、黄豆芽、红辣椒 -
2. 瘦肉洗净切丝，调入盐、酱油、料酒、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻。鸡蛋敲破划散,豆芽摘洗干净，辣椒洗净切丝，韭菜苔洗净切段
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3. 锅里放少许油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮，盛起切丝
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4. 继续加油热锅，倒入腌制过的肉丝，大火快速爆炒至熟，盛起放在一旁备用
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5. 原锅放入黄豆芽、韭菜苔快速煸炒片刻
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6. 加入辣椒丝
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7. 调入鲍鱼汁，少许盐
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8. 加入炒熟的肉丝
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9. 加入鸡蛋丝，翻炒均匀即可
小贴士
食尚小贴士：
肉丝先腌制片刻容易入味，煸炒后口感鲜嫩，最后加入炒匀即可。韭菜苔的花蕾要摘掉丢弃，豆芽的根部也要去除，再烹调。整个菜大火快炒就成。
肉丝先腌制片刻容易入味，煸炒后口感鲜嫩，最后加入炒匀即可。韭菜苔的花蕾要摘掉丢弃，豆芽的根部也要去除，再烹调。整个菜大火快炒就成。