翡翠金黄
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想喝醉
刚从爸的菜园子里摘下的新鲜蚕豆,新鲜的蚕豆不用焯水的,金黄的鸡蛋、青绿的蚕豆瓣,色彩的搭配是那么的诱人。
时间: 10分钟内
食材
蚕豆
350g
鸡蛋
三个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 剥了皮的蚕豆洗净
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2. 鸡蛋打入碗中,打散
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3. 锅中放油烧热
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4. 泼入蛋液,用筷子不停的顺一个方向搅成碎絮状,盛出
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5. 锅中放油,爆香葱姜
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6. 加入蚕豆瓣炒熟,加盐
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7. 倒入熟鸡蛋碎絮
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8. 翻炒均匀即可
小贴士
蚕豆要炒熟才可,我因为是刚采摘下了的新鲜蚕豆,所以没有焯水,很容易熟的。
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