罗宋汤
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烟锁轻尘墙西_
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，经由俄国人传到中国。这道汤是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。自己在家可以轻松制作，酸甜可口，多种蔬菜搭配，营养丰富。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
300g
娃娃菜
半棵
土豆
半个
洋葱
半个
番茄
1个
胡萝卜
半个
芹菜
2根
姜
1块
盐
2茶匙
白胡椒
1茶匙
鸡精
半茶匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 牛腩切块，冷水放入锅里，煮开出浮沫，捞出洗净。
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3. 蔬菜切小块备用，番茄去皮。
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4. 牛腩加姜块、葱结，一起煲到牛腩软烂，约2小时。 或者使用压力锅，大概20分钟即可。
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5. 锅里放黄油融化，把番茄切块放入炒出汁水，放入蔬菜，炒至稍微变软即可。
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6. 倒入牛腩肉和汤，调入盐，胡椒粉，大火煮开小火炖煮半小时即可，出锅放点鸡精提味。
小贴士
小贴士
1、若是用高压锅也一样，只不过没有砂锅慢慢炖的要香浓一些。
2、黄油可以用家里的食用油代替。
3、牛腩有肉也有筋，吃起来口感好，若是用牛肉也可以。
4、牛肉先煮，然后炒蔬菜，这样做蔬菜不会煮很烂，失去营养，牛肉也很好吃。
1、若是用高压锅也一样，只不过没有砂锅慢慢炖的要香浓一些。
2、黄油可以用家里的食用油代替。
3、牛腩有肉也有筋，吃起来口感好，若是用牛肉也可以。
4、牛肉先煮，然后炒蔬菜，这样做蔬菜不会煮很烂，失去营养，牛肉也很好吃。