虾仁蚕豆
7.6万热度
751收藏
收藏
|
excess宇文
在网上定了一箱云南发来的新鲜带皮的蚕豆，对于东北的我来说这种蚕豆绝对是新鲜不可多得的食材。
时间: 10-30分钟
食材
带皮蚕豆
200g
虾仁
200g
油
适量
盐
适量
葱
少许
水淀粉
少许
鲍鱼汁
一小勺
糖
少许
步骤
-
1. 将蚕豆去夹和里面的豆衣。 -
2. 水开后倒入锅中，水再次滚开后煮二分钟捞出过凉备用。
-
3. 虾仁如果是冷冻的要提前解冻洗净，鲜虾仁更好。
-
4. 将虾仁焯断生变色捞出备用。
-
5. 起锅热油，下入葱煸香。
-
6. 放入虾仁炒香。
-
7. 倒入蚕豆煸炒片刻
-
8. 加鲍汁，盐，糖炒匀后淋入少许水淀粉。
-
9. 装盘食用。
小贴士
蚕豆焯熟再炒可以减少在锅中煸炒的时间，颜色更好看。
糖就放一点点提鲜不要放多。
鲍汁有咸味，盐不要放多。
糖就放一点点提鲜不要放多。
鲍汁有咸味，盐不要放多。
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
酸辣猪肝面
39收藏236.9万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度