虾仁青豆泥
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小星宇同学
一个勤俭持家的主妇，我们可以在豌豆大量上市，价格较低的季节，买上一些，无事或看电视时，剥上一些，洗净后放在冰箱的冷冻，那么就可以很方便的随时取用。今天就为大家上道美味可口的小吃--虾仁青豆泥，细腻的豆泥，碰上新鲜的虾仁，动物蛋白和植物蛋白完美的搭配，我自己一个人经常做着吃，又营养又方便，赶紧来看看。
时间: 10分钟内
食材
青豆
200g
虾仁
3个
玉米粒
50g
油
适量
盐
适量
胡椒
适量
生粉
适量
步骤
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1. 将虾洗净， 去头去外壳； 备用； -
2. 从虾背第二， 三节处用牙签将虾线挑起；
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3. 在准备好的虾仁中放入适量的盐，胡椒，蛋清，生粉，抓匀后腌制；
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4. 烧锅开水，加入适量的盐和油， 下入准备好的青豆；
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5. 将焯好的青豆放入搅拌器中；
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6. 用剩余的水将虾仁和甜玉米粒焯一下备用；
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7. 在搅拌器中加入适量盐， 胡椒等调味；
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8. 将青豆搅拌成泥；
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9. 放入碗中；
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10. 再在青豆泥中放入虾仁；
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11. 再青豆泥碗边周围摆上焯好的玉米粒， 上面放点油。
小贴士
这盘青豆泥很好制作，要注意焯水时加入适量的盐和油能保持青豆的翠绿；将青豆泥搅拌越细腻口感越好；我是在最后加了点明油，你可以在搅拌时提前加入。