鱼香鲍菇盒
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谋怪手访涎
其实最传统的做法应该是炸茄盒，但是老公不爱吃茄盒，说茄子太软没有口感，那就找一个形状相似的蔬菜来代替一下吧。杏鲍菇是个不错的选择。
时间: 30分钟-1小时
食材
杏鲍菇
300g
猪肉末
150g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
野山椒
适量
面粉
适量
淀粉
适量
泡打粉
适量
油
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
清水
适量
十三香
适量
步骤
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1. 杏鲍菇切成底部相连的夹片。 -
2. 肉馅和调料朝一个方向搅拌均匀。
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3. 将肉馅夹入杏鲍菇中。
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4. 姜切片、蒜切末、野山椒切末，准备好鱼香汁。
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5. 将面糊料搅拌均匀，用筷子可以拉出一条直线即可。
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6. 将鲍菇盒裹好面糊。
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7. 锅中油6、7成热时，放入鲍菇盒煎炸。有条件的可以直接油炸，效果更好。
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8. 煎至金黄色捞出。
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9. 锅中留少量油，放姜蒜爆香。
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10. 放入野山椒炒香。
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11. 放入鱼香汁，煮至沸腾。
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12. 放炸好的鲍菇盒，全部裹满酱汁即可。
小贴士
使用泡椒效果更好。
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