酸汁带鱼
4.2万热度
96收藏
收藏
|
KyouanSama
关于带鱼的吃法究竟有多少个方子或秘籍，好像真的是不好统计的。带鱼肉厚刺少，营养丰富，属于咋做都好吃的那种食材，因此上就有了各种的烹制方法，也让大家有了百家争鸣的机会。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
300g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
生姜
适量
白醋
适量
白糖
适量
味极鲜酱油
适量
红尖椒
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
步骤
-
1. 带鱼择洗干净斩成大段，用精盐料酒腌渍10分钟，入味去腥。 -
2. 葱白切大段，红尖椒切圈，生姜切片。
-
3. 小碗里倒入白醋、白糖、味极鲜酱油、精盐，挖入番茄酱，加少许清水搅匀成甜酸味汁。
-
4. 锅里倒入植物油，把带鱼码放好，小火煎制。
-
5. 两面煎制金黄后，盛出。
-
6. 把葱段，辣椒和姜片入锅炒香。
-
7. 等葱段颜色变黄后，倒入甜酸味汁，烧开。
-
8. 把烧好的味汁浇在带鱼上。喜欢味道浓烈些的，可把带鱼倒入锅味汁锅里，小火煨上几分钟。
小贴士
【带鱼】肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
喜欢味道浓烈些的，可把带鱼倒入锅味汁锅里，小火煨上几分钟。
喜欢味道浓烈些的，可把带鱼倒入锅味汁锅里，小火煨上几分钟。