茄汁带鱼
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Dylan_LT
女儿对鱼不太感兴趣，但茄汁口味的爱吃。所以，做了这道茄汁带鱼
时间: 10分钟内
食材
带鱼
400g
油
适量
盐
适量
生抽酱油
适量
白糖
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
香菜
适量
步骤
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1. 将带鱼摘洗干净，切成段。用盐、生抽酱油、料酒、姜片腌制20分钟。 -
2. 备好葱、姜、蒜、大料。
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3. 用盐、生抽酱油、白糖勾兑好汁。
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4. 锅中放油加热，带鱼入锅煎。小火煎。
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5. 一面煎金黄后再煎另一面。 将带鱼煎熟后盛出。
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6. 锅中放油加热，大料、姜片入锅煸香。
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7. 葱、蒜入锅煸香。
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8. 加番茄酱翻炒。
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9. 倒入调味汁，搅拌至开锅。
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10. 将汁浇在带鱼上即可。
小贴士
带鱼煎后就不再入锅，所以，一定要将鱼煎熟。