五味鸭
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漷月池申申
五味鸭我是按好豆菜谱做的，正巧老妈做了米酒，我买到了新鲜鸭，虽然是第一次，但做法简单，做得比较成功，色香味俱全，非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜鸭子
半只
油
适量
米醋
1小碗
生抽
1小碗
白糖
30g
生姜
半块
葱花
少许
步骤
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1. 将半只鸭洗净处理好之后剁成大小差不多的块。 -
2. 锅里放水烧开，放入鸭块，放点白酒焯水3分钟捞起。
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3. 将捞起的鸭块放凉水冲洗沥干备用。
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4. 姜切片，葱切段备用。
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5. 准备一小碗沥去米粒的米酒。
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6. 锅里放油，油热放入准备的姜片和葱段爆香。
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7. 放入鸭块翻炒。
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8. 翻炒至鸭肉微黄。
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9. 放入准备好的小碗米酒加盖炖至香味溢出。
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10. 准备一小碗米醋和一小碗生抽。
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11. 白糖30克左右，喜欢甜的多加一点。
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12. 将准备好的米醋和生抽放入翻炒均匀，再放入白糖翻炒均匀后加盖炖40分钟。
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13. 小火炖至40分钟后，米酒和米醋，生抽快炖干的时候，再翻炒几下即可。
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14. 装盘即可食用。不要锅里出的油哦。
小贴士
注意火候，小火炖煮。
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