五味鸭
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沈押韵的悲伤
看着超市的鸭子不错，就买了半只，不知做什么菜，好豆上看了下，这道五味鸭不错，而且做法简单，几乎可以说是零失败的菜，就选它了。做出的成品真的很香，而且很漂亮，给自己点个赞先！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭子
半只
油
适量
生抽
3汤匙
白酒
2汤匙
白米醋
2汤匙
白糖
1汤匙
冰糖
1汤匙
清水
3碗
花椒
12粒
生姜
适量
大葱
适量
步骤
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1. 鸭子清洗后，一斩两半。 -
2. 碗中依次放入：白酒两汤匙、白米醋两汤匙、生抽三汤匙、白糖一汤匙、冰糖一汤匙，调匀。
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3. 锅中放水，把鸭子放入，加切片的生姜、切段的大葱，再加入花椒粒，大火烧开，小火稍煮5分钟。
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4. 煮好的鸭子冲凉水洗去上面的杂质。
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5. 锅中放不量油，放入鸭子，小火煎到表皮变黄。
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6. 把2中调好的汁液倒入锅中，再加三碗水。
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7. 大火烧开，转小火，炖40分钟左右。
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8. 收汁即可出锅，斩开装盘上桌。
小贴士
汁液变少时要注意把鸭子多翻一下，以防鸭皮粘锅。
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