五味鸭
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魅力飞扬卞岷常
看舌尖2,学做美食啊,呵呵!五味鸭五味鹅我都吃过不少了,只是自己没做过!
前两天老公都加班,六一都没时间陪我们娘俩,今天补休,叫他一早去帮我买菜了!说买半只鸭子,要做五味鸭,鸭子是买回来了,可是也剁好了,呜.......忘记叮嘱他不要砍了,好吧,都是我的问题,他哪懂啊!
菜是一样做,味道也好,只是卖相稍差了一些,毕竟半只焖好放凉再砍,出来汁水会更好,卖相也会更赞的啊!
简单的做法,懒人或者厨房新手都可以轻松驾驭!只是费一点时间而已,味道很不错,儿子超喜欢啊,老公也说好,那就够了!这次煮食用的是苏泊尔火红点2代锅,不沾锅,少油烟,不错啊!
前两天老公都加班,六一都没时间陪我们娘俩,今天补休,叫他一早去帮我买菜了!说买半只鸭子,要做五味鸭,鸭子是买回来了,可是也剁好了,呜.......忘记叮嘱他不要砍了,好吧,都是我的问题,他哪懂啊!
菜是一样做,味道也好,只是卖相稍差了一些,毕竟半只焖好放凉再砍,出来汁水会更好,卖相也会更赞的啊!
简单的做法,懒人或者厨房新手都可以轻松驾驭!只是费一点时间而已,味道很不错,儿子超喜欢啊,老公也说好,那就够了!这次煮食用的是苏泊尔火红点2代锅,不沾锅,少油烟,不错啊!
食材
鸭子
1/2只
油
适量
姜片
适量
米醋
100ml
生抽
100ml
白糖
100ml
米酒
100ml
清水
200ml
步骤
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1. 鸭子洗净沥血水;
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2. 苏泊尔火红点2代锅中入适量清水加入姜片葱段;
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3. 把处理干净的鸭子也入锅;
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4. 大火煮开,焯血水;
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5. 然后用清水过净,沥干备用;
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6. 准备糖,醋,生抽,米酒各一杯,水两杯;
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7. 苏泊尔火红点2代锅中间的红点为实心时表示达到最佳煮食间谍,入少许油爆香姜片;
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8. 倒入焯过水的鸭肉一起翻炒;
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9. 翻炒至表面有点金黄,最好皮朝下煎出油;
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10. 加入米酒煮出香味,炒匀;
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11. 续加入白糖;
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12. 米醋,生抽,以及清水等;
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13. 大火煮开后,转小火焖煮约30-40分钟左右;
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14. 收汁,入葱花即可!
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15. 成品图,酸酸甜甜很滋味,全家老少都喜欢.
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鸭子用半边鸭最好,煮好后放凉再切块,卖相更好!
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