您的位置: 首页>菜谱分类>五味鸭
五味鸭
2万热度
153收藏
魅力飞扬卞岷常
看舌尖2,学做美食啊,呵呵!五味鸭五味鹅我都吃过不少了,只是自己没做过!
前两天老公都加班,六一都没时间陪我们娘俩,今天补休,叫他一早去帮我买菜了!说买半只鸭子,要做五味鸭,鸭子是买回来了,可是也剁好了,呜.......忘记叮嘱他不要砍了,好吧,都是我的问题,他哪懂啊!
菜是一样做,味道也好,只是卖相稍差了一些,毕竟半只焖好放凉再砍,出来汁水会更好,卖相也会更赞的啊!
简单的做法,懒人或者厨房新手都可以轻松驾驭!只是费一点时间而已,味道很不错,儿子超喜欢啊,老公也说好,那就够了!这次煮食用的是苏泊尔火红点2代锅,不沾锅,少油烟,不错啊!
食材
鸭子
1/2只
适量
姜片
适量
米醋
100ml
生抽
100ml
白糖
100ml
米酒
100ml
清水
200ml
步骤
  • 1. 鸭子洗净沥血水;
  • 2. 苏泊尔火红点2代锅中入适量清水加入姜片葱段;
  • 3. 把处理干净的鸭子也入锅;
  • 4. 大火煮开,焯血水;
  • 5. 然后用清水过净,沥干备用;
  • 6. 准备糖,醋,生抽,米酒各一杯,水两杯;
  • 7. 苏泊尔火红点2代锅中间的红点为实心时表示达到最佳煮食间谍,入少许油爆香姜片;
  • 8. 倒入焯过水的鸭肉一起翻炒;
  • 9. 翻炒至表面有点金黄,最好皮朝下煎出油;
  • 10. 加入米酒煮出香味,炒匀;
  • 11. 续加入白糖;
  • 12. 米醋,生抽,以及清水等;
  • 13. 大火煮开后,转小火焖煮约30-40分钟左右;
  • 14. 收汁,入葱花即可!
  • 15. 成品图,酸酸甜甜很滋味,全家老少都喜欢.
小贴士
鸭子用半边鸭最好,煮好后放凉再切块,卖相更好!
这道菜的其他做法

五味鸭

93收藏
1万热度

解密舌尖2之五味鸭

136收藏
4.5万热度

五味鸭

122收藏
7.4万热度

果香五味鸭

775收藏
7.1万热度

五味鸭

775收藏
5.7万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱