小炒口蘑
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负能量阿宁
口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一。传说很久以前,有一个专卖口蘑的商人,带着上等口蘑,坐轮船从天津港出发南行。一路上蘑香四溢,引得海中鱼虾成群结队绕船而游。船老板担心鱼群围聚过多,造成翻船事故,遂愿出重金在旅客中求得驱赶鱼群的良策。这个商人见此机会既可以宣传自己的口蘑又可以得到赏金,于是便将口蘑说成是鱼群追逐的对象,船老板于是以高价买下口蘑商所带的全部口蘑并抛入海中,果然,鱼群都追逐随波漂流的片片口蘑而散去。
时间: 10分钟内
食材
口蘑
300g
猪肉
100g
蒜
2个
姜
1片
菜籽油
适量
盐
适量
水淀粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 口蘑洗净切片。
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2. 猪肉洗净切片。
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3. 姜蒜切碎。
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4. 热油下肉片炒至变白。
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5. 放入姜蒜炒出香味,肉片稍微变黄。
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6. 放入口蘑翻炒。
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7. 翻炒不久,口蘑会出较多的水,这时放入一小勺盐继续炒。
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8. 淀粉加清水勾成水淀粉。
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9. 葱切段。
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10. 口蘑炒熟后加入水淀粉翻炒均匀。
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11. 最后放入葱段即可出锅。
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12. 上桌啦。
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口蘑多洗几遍至干净。
水淀粉的用量根据口蘑的出水量来定。
水淀粉的用量根据口蘑的出水量来定。
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