凤爪黑豆煲
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参差handout
好吃
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
500g
黑豆
100g
食盐
适量
大料
适量
大葱
1段
桂皮
1块
干辣椒
2根
蒜瓣
2瓣
冰糖
2小块
酱油
1勺
蚝油
1勺
料酒
适量
姜片
适量
步骤
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1. 提前把黑豆用清水浸泡30分钟。 -
2. 鸡爪500克洗净，减去脚指再用温水反复浸泡淘洗。
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3. 然后把鸡爪放入清水中，加料酒、姜片、花椒烧开后捞出。
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4. 斩成两段待用。
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5. 准备大葱一段、姜片、干辣椒、大料、桂皮、蒜瓣切片。
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6. 炒锅倒油烧热，放入所有配料翻炒。
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7. 放入鸡爪翻炒。
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8. 大火喷入料酒，加一勺酱油、一勺蚝油、适量食盐。
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9. 再加入适量清水，少许冰糖，烧开。
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10. 倒入泡好的黑豆再烧开后，改小火焖炖60分钟即可。
小贴士
无
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