香甜奶黄包
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一雷二闪
在广东的时候，就爱上了香软的奶黄包，回到湖南后，却发现再也没能找到这么好吃的奶黄包啦，想方设法自己找方子自己试着做着来解馋，嘻嘻，感觉还不错哦！下面配料表里面，主料里面的食材是包子皮。配料里面的食材是奶黄馅。
时间: 1-2小时
食材
油
20克
糖
20克
盐
3克
酵母
3克
水
250克
糯米粉
50克
面粉
500克
砂糖
100克
鸡蛋
2个
鲜奶
100克
黄油
50克
面粉
25克
奶粉
25克
步骤
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1. 把鸡蛋白糖放在一起，用打蛋器打至糖融化。 -
2. 加入鲜奶拌匀
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3. 加入面粉后快速打均匀，把小疙瘩都打开。
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4. 加入黄油，黄油可以不熔化，因为蒸的时候黄油也会化开。
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5. 放入蒸锅，蒸20分钟左右，大约五分钟左右搅拌一次，防止结块。
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6. 蒸好后放凉
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7. 所有的食材放入面包桶，按发面键工作。
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8. 发好的面团取出，排气。
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9. 分成小剂子
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10. 放凉的奶黄馅也分成小剂子，用手稍微搓圆。
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11. 取一个面团，把奶黄馅包裹在里面，收口朝下。
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12. 全部做好后放在蒸笼上二发。
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13. 二发好的包子胚大火蒸15分钟即可。
小贴士
1、注意蒸奶黄馅的时候，每过几分钟就要搅拌一次，以免结块。
2、做好的包子稍微放置，二发后再蒸，口感更松软。
3、面团发好时如果觉得太软，可以加入一点粉，更好吃。
2、做好的包子稍微放置，二发后再蒸，口感更松软。
3、面团发好时如果觉得太软，可以加入一点粉，更好吃。
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