彩色虾仁水饺
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流年里沉淪曼筠
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
800g
大虾
500g
胡萝卜
2根
菠菜
100g
鸡蛋
8个
韭菜
150g
盐
少许
香油
1小勺
花椒粉
少量
步骤
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1. 胡萝卜榨汁后去渣取汁 -
2. 面粉分成两份，其中一份用胡萝卜汁和面，和好后用保鲜膜包好，放一边静置20分钟
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3. 菠菜洗净榨汁，去渣取汁
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4. 另一份面粉用菠菜汁和好，用保鲜膜包好醒面20分钟左右
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5. 鸡蛋打散后，放入油锅中炒至金黄色，捞出备用
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6. 大虾洗净去壳，挑去虾线
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7. 韭菜洗净切碎，依次放入虾仁和炒好的鸡蛋，加入少许的盐和花椒粉、香油调味
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8. 醒好的面搓成长条，揪成剂子
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9. 擀好的饺子皮包上调好的虾仁馅，捏成水饺，水烧开后下锅，水沸后加入少许的凉水，反复两次开锅后捞出
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10. 煮好的水饺色泽鲜艳，味道鲜美，每个水饺里面是整只虾仁
小贴士
无
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