清新黄瓜虾仁水饺
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迷路
闺女最爱的黃瓜虾仁水饺，清新得没朋友!
食材
饺子粉
适量
水
适量
鸡蛋
1枚
虾仁
适量
黄瓜
适量
木耳
适量
胡椒粉
适量
葱花
少许
盐、鸡精
少许
植物油
适量
芝麻油
少许
姜末、蚝油
少许
步骤
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1. 面粉＋水＋鸡蛋和成三光面团。盖潮湿毛巾饧1小时。 -
2. 黃瓜擦丝用盐＂杀＂出水份后再切碎；虾仁简单斩几刀，不用太碎。木耳切碎。木耳、黄瓜和虾仁加少许芝麻油、植物油、蚝油、鸡精、葱花、姜末及胡椒粉搅拌均匀。酌情加盐。（芝麻油勿多放）。
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3. 开包
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4. 煮饺子的水里放一捏盐，饺子不易破。
小贴士
面越饧越软，如果面团柔软度适中了就没必要非饧1小时了。