芹菜虾仁水饺
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大脸猫drawback
都说舒服不如倒着，好吃不如饺子。饺子在威海人的眼里，代表着团圆，代表着发财，因为我们本地人也称饺子为“馉馇”或者“元宝”。夏天包饺子的馅料不多，我最喜欢用的是青椒和芹菜。用基围虾、芹菜、猪肉打造一款海边人最爱的水饺，给俺家高中生儿子补充营养，也来唤醒一下夏季昏昏欲睡的味蕾吧。绿色的芹菜，红色的虾仁，粉红色的猪肉丁，白色的透明的皮儿，一咬一克拉汤汁，味道超级鲜美哟！
时间: 30分钟-1小时
食材
芹菜
200g
猪肉
150g
基围虾
180g
韭菜
100g
油
适量
盐
适量
酱油
少许
料酒
少许
步骤
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1. 芹菜洗干净 -
2. 切末
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3. 韭菜洗干净
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4. 切丁
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5. 猪肉洗干净
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6. 切丁后加酱油腌渍
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7. 基围虾洗干净
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8. 剥虾仁
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9. 加料酒
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10. 加酱油腌渍虾仁去掉腥气
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11. 将备料放一起，放入油、盐搅拌均匀
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12. 开始包
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13. 包好一个
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14. 排排坐
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15. 下饺子
小贴士
黄黄的小啰嗦：
1、很多人制作饺子馅料，譬如青椒和芹菜等绿叶菜，都喜欢焯水然后切，其实这样做最不科学最不营养。
2、虾仁记住要用少许料酒腌渍，这样能去掉虾的腥气儿。
1、很多人制作饺子馅料，譬如青椒和芹菜等绿叶菜，都喜欢焯水然后切，其实这样做最不科学最不营养。
2、虾仁记住要用少许料酒腌渍，这样能去掉虾的腥气儿。