芒果慕斯
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欢乐reckless
芒果又名蜜望、闷果、漭果、望果、檬果。芒果的维生素A含量非常高，这在水果中很是罕见，维生素C的含量也很丰富，还有纤维素，蛋白质，矿物质，糖类等，芒果有利尿、益胃、解渴等功效，芒果集热带水果的优点于一身，所以芒果又被称为热带水果之王。
时间: 1-2小时
食材
芒果
100g
吉利丁粉
8g
热水
120g
黄油
5g
淡奶油
100g
糖
20g
饼干
2块
糖珠
少许
草莓
1颗
步骤
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1. 把芒果从是间切开，取出里面的果肉， -
2. 用料理机打成芒果泥备用，
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3. 把热水凉至大约60度左右，放入吉利丁粉，拌匀，
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4. 饼干用擀面杖压碎，拌入软化的黄油，
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5. 把拌好的饼干碎铺在模具底部，要压实哦，放入冰箱冷藏30分钟以上至凝固，
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6. 把芒果泥倒入吉利丁液里，拌匀，
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7. 淡奶油加糖打发至出现纹路就可以了，即5、6分发，
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8. 把芒果泥倒入淡奶油中，拌匀，
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9. 把慕斯液倒入模具里，放入冰箱冷藏4个小时以上，至凝固，
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10. 取出已经成形的慕斯蛋糕，用吹风机在模具周围吹大约2分钟左右，即可脱模，
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11. 摆盘，用糖珠和草莓装饰一下，是不是更漂亮呢？
小贴士
脱模的时候要注意不要吹的时间太久，否则化得太快哦。
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