清蒸黄瓜鱼
7.2万热度
775收藏
收藏
|
有腹肌visa
黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜鱼
400g
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
啤酒
适量
香葱
适量
姜片
适量
步骤
-
1. 鱼洗净，里面黑色部分更要好好清洗，然后从腹部切开（不要切断） -
2. 加入少许的啤酒、盐，放点葱姜腌制15分钟
-
3. 在盘底放上葱姜（去腥，也防止鱼粘盘）
-
4. 将腌制好的鱼张开背部朝上放好
-
5. 放入烧开的水中，大约蒸7分钟左右，然后关火虚蒸几分钟
-
6. 这里准备葱丝放入凉水浸泡下，能稍微弯曲，干辣椒切细丁
-
7. 然后将这些放在蒸好的鱼上（之前蒸的葱去掉）
-
8. 淋上蒸鱼豉油，接着烧热油浇上再次激发生抽和葱香，让鱼味道更鲜美
小贴士
小叮咛 蒸鱼不能太大否则口感很差，开水入锅是迅速锁住蛋白质防止营养流失 用啤酒腌制不但去腥还能让鱼肉更鲜美