肉圆冬瓜汤
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洓肯可耐符耐
夏天总会觉得没胃口，不想吃大荤。不过冬瓜汤就比较爱欢迎了。冬瓜还具有消炎利尿等功效，总之多吃冬瓜好处多多。可是蛋白质也需要均衡摄入。于是就做这碗冬瓜肉圆汤给家人吃。
时间: 1-2小时
食材
冬瓜
1000g
肉糜
1000g
海带
500g
杏鲍菇
2个
料酒
适量
盐
适量
葱花
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
步骤
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1. 肉糜加料酒，鸡蛋，盐，淀粉搅拌上劲。 -
2. 冬瓜去皮洗净切块，做面包多的半根胡罗卜也切块。
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3. 海带洗净，杏鲍菇撕成条。
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4. 烧锅开水，火调至最小把肉糜团成圆形放入锅中，小锅煮至浮起。 放入洗好的海带，撕好的杏鲍菇，放盐，料酒烧开。
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5. 加入冬瓜，烧开转中小火煮至冬瓜软烂。撒入葱花即可。
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6. 汤汁鲜美，肉圆松软。
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7. 成品
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8. 成品
小贴士
肉糜里加些淀粉和鸡蛋不容易散开。
下肉圆的时候，一定要把火调到最小，直到肉圆浮起，方可转大火，这样肉圆不会散。
下肉圆的时候，一定要把火调到最小，直到肉圆浮起，方可转大火，这样肉圆不会散。
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