苦瓜炒蛋
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苦瓜炒蛋的正确做法,多加这一步,苦瓜清脆不苦还下火
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1根
鸡蛋
3只
红椒
1只
油
适量
盐
适量
料酒
少许
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 苦瓜清洗干净，从中间剖开，用不锈钢的汤勺刮干净里面的囊。
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3. 切薄片加少许盐腌制十分钟。
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4. 再挤干苦瓜上的水分。
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5. 红椒切丝，鸡蛋加少许盐，料酒打匀。
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6. 水烧开加少许盐，加人苦瓜，红椒丝焯烫变色捞出。
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7. 热锅凉油，加入打好鸡蛋炒熟。盛出。
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8. 锅里再加少许的油，加入苦瓜，红椒，翻炒十几秒。
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9. 加入炒好的鸡蛋，盐，一点水炒匀。
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10. 再烧几十秒就可以。
小贴士
1.苦瓜 的囊要处理干净，再加盐腌制，最后焯水这样处理出的苦瓜苦味要淡很多。
2.苦瓜表面坑坑洼洼很难清洗干净，用刷子刷比较容易洗净。
2.苦瓜表面坑坑洼洼很难清洗干净，用刷子刷比较容易洗净。