烤鸭腿
11.3万热度
96收藏
收藏
|
该昵称不存在唗大
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。其蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。用家里常有的材料腌制，然后送进烤箱等待40分钟左右就可以享受色香味俱全的烤鸭腿了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
两只
葱姜
适量
蚝油
一勺
味极鲜
一勺
蜂蜜
两勺
甜面酱
一勺
白酒
一勺
盐
半勺
步骤
-
1. 鸭腿放入清水中浸泡，将肌肉里的血水浸泡出来，清洗干净 -
2. 用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔
-
3. 倒入1勺白酒
-
4. 加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜、半勺盐
-
5. 然手用双手给鸭腿做按摩
-
6. 将葱姜放入，然后盖保鲜膜入冰箱腌制1小时左右
-
7. 将腌制好的鸭腿拿出，烤盘上铺锡纸，将鸭腿放烤盘中
-
8. 在鸭腿表面刷一层蜂蜜
-
9. 容易糊的地方裹上锡纸
-
10. 放入烤箱200度35-40分钟即可
小贴士
1、鸭子腿买回来后，一定要放入清水中浸泡，将血水泡出，否则烤好的鸭腿膻腥重，味道不好
2、加入适量白酒可以起到去腥提鲜的作用，葱姜的作用同理
3、用牙签在鸭腿表面扎孔，是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里，更省时间
2、加入适量白酒可以起到去腥提鲜的作用，葱姜的作用同理
3、用牙签在鸭腿表面扎孔，是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里，更省时间