罗宋汤
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婉丽gangster
罗宋汤这种做法,美味又营养,现在知道还不晚
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
300g
番茄酱
100g
番茄
150g
胡萝卜
50g
包菜
150g
洋葱
150g
黄油
10g
盐
3/2小勺
柠檬汁
2小勺
白糖
2大勺
生姜
20g
红酒
40g
面粉
30g
胡椒粉
1/2小勺
步骤
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1. 牛腩洗净。 -
2. 把牛腩切成块。
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3. 放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。
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4. 把各种蔬菜都洗净。
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5. 胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。
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6. 包菜也切成片。
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7. 番茄去皮后切小粒。
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8. 锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。
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9. 炒好的面粉盛出晾凉。
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10. 准备好番茄酱。
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11. 把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。
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12. 放入红酒。
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13. 再放入适量的水。
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14. 高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。
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15. 锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。
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16. 先放入洋葱和番茄酱炒出香味。
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17. 再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。
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18. 翻炒片刻。
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19. 放入煮好的牛肉和牛肉汤。
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20. 再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。
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21. 用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。
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22. 把包菜放入锅内煮1分钟。
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23. 把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。
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24. 迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。
小贴士
1、 牛腩要先用高压锅煮软。
2、 包菜最后放是为了保持脆感.
3、 熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩。
4、 番茄酱最好用罐装的。
5、 这道汤还可以加甜菜头和红肠。
2、 包菜最后放是为了保持脆感.
3、 熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩。
4、 番茄酱最好用罐装的。
5、 这道汤还可以加甜菜头和红肠。