五月下了几天的春雨林子里的香菇冒出来了，星期天赶集的时候买了一些。菌盖没开放的嫩菇用来炖鸡汤，已经开放的菌菇用来炒肉，可是肉却还在冰箱里忘了拿出来只好用鸡蛋炒香菇了。香菇是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物多吃对身体有益还能防癌抗癌，延缓衰老。