薯梗炒鸡蛋
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发财dissipate
薯即蕃薯·也叫地瓜·其嫩叶和嫩梗炒了都好吃·口感比空心菜还好·最重要的是空心菜怕虫·生长其间一直要打农药·而薯叶却不必打或很少打农药·属绿色食品·因此推荐食用
时间: 10分钟内
食材
薯梗
150g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
蒜头
2瓣
步骤
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1. 准备食材 择取蕃薯梗嫰尖备用 -
2. 将择好的薯梗尖洗净沥干水 鸡蛋去壳加少许盐打成蛋液 蒜头去皮切末
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3. 锅热下油·油热下蛋液煎制
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4. 用锅铲将煎蛋铲成碎块盛出
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5. 锅内再下点油煸香蒜末
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6. 加入薯梗煸炒至变色
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7. 加一点清水
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8. 加少许盐继续煸炒
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9. 加入蛋碎
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10. 炒匀即可出锅·不宜久炒
小贴士
只择取蕃薯的嫩梗尖食用