当归红参炖母鸡
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迷路
朋友自己在仓库的小树林养的母鸡，已经养了快两年了，正下蛋哩。听说我婆婆来我家了，就给送了两只来。嗨，啥叫朋友，就是随时会惦记的对方，时时处处想到对方。友情不是亲情胜似亲情！我此生有几个非常要好的朋友，很是欣慰啊。
时间: 1-2小时
食材
老母鸡
1只
八角
适量
盐
适量
桂皮
适量
花椒
适量
香叶
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 宰杀好的母鸡，清洗干净。鸡很大，宰杀后还有4斤半重 -
2. 自己养的鸡就是不一样，看看这金黄色的油脂，岂是一般的饲养鸡可以比的？
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3. 备好所有用料，做给老人的，特意加了当归和红参
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4. 鸡放入锅中，加水没过鸡
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5. 水开后撇去浮沫
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6. 把所有料都放入，大火煮5分钟后转微火。微火就是稍微冒泡就行了
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7. 微火慢煲8个小时。看看这煲好的鸡汤颜色，黄腾腾的。
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8. 喝的时候取一部分鸡肉，放入盐和胡椒粉调味，然后撒上些香葱即可，
小贴士
因用的两年的老母鸡，炖了8个小时，鸡肉依然还是比较有嚼劲的。虽然用压力锅会快很多，但我总觉得压力锅做没有慢炖的汤鲜美浓香。赶时间的话可以用压力锅压30分钟。