蛋花平菇汤
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小珍珠intonation
蛋花平菇汤
时间: 10-30分钟
食材
平菇
250g
土鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
蒜
少量
香葱
少量
鸡精
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。 -
2. 把洗净的平菇用手撕成小朵备用。
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3. 土鸡蛋磕入碗中放少许盐打匀。
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4. 蒜去皮切碎，香葱切成葱花备用。
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5. 炒锅倒适量油烧热，下蒜粒煸炒出香味。
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6. 放入平菇翻炒一会。
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7. 倒入一大碗水煮沸。
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8. 放入盐、鸡精、胡椒粉。
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9. 慢慢淋入蛋液煮沸。
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10. 关火撒上香葱即可。
小贴士
平菇一定要炒一会再加水煮，个人认为这样煮出来的汤更鲜香。