韭黄炒鸡蛋
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含容笑语浅酌
这样做的韭黄炒蛋,韭黄不老,鸡蛋鲜嫩,十分钟就学会
时间: 10分钟内
食材
韭黄
100g
鸡蛋
2个
花生油
适量
精盐
适量
小葱
1根
鸡精
适量
步骤
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1. 韭黄入清水中散开，挑去腐烂的，洗净，沥水，整理好再切段。 -
2. 鸡蛋打入碗中，加一点点精盐，再加一汤勺清水，搅拌均匀。
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3. 净锅，热油，摊入蛋液，待凝固后推散，盛出备用。
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4. 原锅，留底油，再加油，煸香葱段。
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5. 下韭黄翻炒两三下。
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6. 加精盐翻炒至微软。
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7. 将鸡蛋回锅，与韭黄一起翻炒均匀，加鸡精提味翻匀，即可出锅。
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8. 装盘享用。
小贴士
１、韭黄容易熟，炒制时间不要过久。
２、鸡蛋液里兑点清水，摊出的蛋份量会增加。
２、鸡蛋液里兑点清水，摊出的蛋份量会增加。