煮白子
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寂然unlimited
白子、指的就是鱼类的”精巣”、在日本超市能普遍买的到。我买的是鲑鱼白子、平常就非常喜欢吃、煮成味噌汤、或放入火锅、口感软绵绵的。。像是吃豆腐一样。若煮成中华料理更是下饭、也能当成下酒菜、真的非常好吃！而白子含有丰富蛋白质、胺基酸、核酸可防止老化、痴呆症、美容、美白..真是我的最爱！！
时间: 10分钟内
食材
白子
300g
油
适量
胡椒粉
适量
辣椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
米酒
适量
酱油
适量
昆布酱油
适量
步骤
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1. 这是白子 -
2. 准备调味料：米酒、酱油，昆布酱油、胡椒粉
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3. 生姜、大蒜、九层塔准备好。
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4. 白子洗净后切块
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5. 将大蒜、辣椒、生姜切好。
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6. 热锅放油，加入辣椒、生姜、大蒜放入锅中爆香。
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7. 爆香后加入白子爆炒
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8. 加入适量胡椒粉调味
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9. 加入适量米酒、酱油、昆布酱油，然后加入适量的水用小火煮
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10. 白子煮熟后加入九层塔
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11. 收汁后就可以出锅了。
小贴士
放米酒和九层塔是为了让汤汁更下饭、改成放葱也很好吃哦！
昆布酱油裡面含有糖分、而酱油本身有盐分、所以我这道菜就不需要放糖或盐巴了。
昆布酱油裡面含有糖分、而酱油本身有盐分、所以我这道菜就不需要放糖或盐巴了。