牛肉胡萝卜水饺
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燕谁把琴弦拨断
牛肉和胡萝卜搭配的水饺馅料，比较经典，营养互补，，胡萝卜素经过油脂的牛肉互相融合极好吸收，可以增加机体免疫力，现在冬天吃一些根茎类菜，有利于预防感冒，肉馅中加入一些黄酱，口味也是蛮不错的，很适合老人孩食用。
时间: 1-2小时
食材
牛肉末
280g
胡萝卜
200g
中筋面粉
400g
油
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
香油
适量
甜面酱
适量
葱
适量
花椒
适量
红酒
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 牛肉馅中放入适量花椒水 -
2. 放入适量甜面酱拌匀
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3. 肉馅放些红酒，加入适量生抽，葱姜切末拌匀。
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4. 加入适量香油
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5. 加入适量洋葱
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6. 胡萝卜洗净擦丝，放入馅料中。
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7. 搅拌均匀，打到肉馅上劲。
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8. 面事先活好，醒一会儿。
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9. 切成剂子
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10. 擀皮放入馅料
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11. 挤成饺子
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12. 包好的饺子
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13. 开水下锅煮饺子
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14. 开锅后点上一些凉水，此反复三次，饺子上浮膨胀就熟了。
小贴士
牛肉馅中放入适量花椒水，甜面酱，这样的馅料没有膻气，凉水下锅煮饺子，开锅后点上一些凉水，此反复三次，饺子上浮膨胀就熟了。
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