牛肉胡萝卜水饺
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森眸暖光
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉制作的水饺，营养不易流失
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
400克
猪梅花肉
200克
胡萝卜
1根
大白菜
200克
水发木耳
50克
小葱
5颗
姜
1块
盐
1勺
五香粉
1克
鸡精
2克
牛肉粉
1克
白酒
8克
胡椒粉
2克
植物油
5克
香油
10克
老抽
6克
步骤
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1. 准备原材料 -
2. 白菜切碎加入盐，腌制10分钟
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3. 牛肉和猪肉放在一起剁成泥
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4. 放入姜末
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5. 白菜腌好后，挤出水份
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6. 挤出的白菜汁倒在肉泥里，顺时针方向搅打到肉起筋
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7. 放入老抽，牛肉粉，五香粉
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8. 在放入白酒，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀
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9. 胡萝卜，木耳，白菜，葱，切末，放入肉馅里
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10. 在放入植物油和香油，搅拌均匀即可
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11. 取出饺子皮，放入肉馅
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12. 饺子皮中间用手捏一下，两只手用力捏紧
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13. 包好后放在一旁
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14. 锅里放足水，水开后放入包好的饺子，煮开三次
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15. 煮熟后取出即可
小贴士
不用放盐，因为盐白菜时已经放进去了
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