糖醋肉片娃娃菜
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污秽
娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。这个菜是我自己琢磨的，女儿吃了说味道不错的。
时间: 10-30分钟
食材
肉片
180g
娃娃菜
1棵半
油
适量
盐
适量
白糖
2汤匙
醋
3汤匙
生抽
1.5汤匙
淀粉
适量
红椒
适量
步骤
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1. 猪肉切片加盐、料酒、少量淀粉腌制。 -
2. 娃娃菜切片。
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3. 葱姜蒜切碎。
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4. 醋糖生抽调成糖醋汁。
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5. 肉片腌15分钟后加鸡蛋淀粉拌匀。
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6. 锅内烧油热后下肉片，要一片一片的下。炸到金黄捞出。
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7. 锅内爆葱姜蒜，下娃娃菜炒软，再下肉片、红椒，倒入糖醋汁，拌匀即可。（不好意思，这步忘记拍照了）
小贴士
肉片腌后加的淀粉不要加多了，不然就炸成肉块了。在锅里炸时要防止粘连。