咸蛋蒸肉饼
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寻柔笨
这个菜是去酒店吃饭时吃到的，儿子很喜欢，叫我回家来做。我琢磨了一下，在肉里加入了几种蔬菜，这样荤素搭配，营养更好，而且口味也不错，蒸过的咸蛋黄自己感觉特别好吃，汤也特别鲜美！
时间: 30分钟-1小时
食材
肉末
150g
咸蛋黄
1个
油
适量
盐
适量
西兰花
适量
胡萝卜
适量
平菇
适量
料酒
适量
酱油
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 肉末加盐，料酒，酱油，玉米淀粉，水腌制 -
2. 适量西兰花，胡萝卜和平菇，切丁
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3. 把蔬菜加入肉末中，先用方向筷子同一个搅拌，再用手搅拌上劲。
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4. 然后把拌匀的肉馅放在一个盘子里，压成一个肉饼状，上面加一个咸蛋黄，半个按进肉馅里。
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5. 放入蒸笼，大火烧开，蒸25分钟。蒸好会出汤汁，不要倒掉，很鲜美！
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6. 出锅。
小贴士
肉最好不要都瘦肉，有点肥肉更好吃！否则很柴！
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