花朵豆沙包
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李莫愁
家人喜欢豆沙，所以家里经常自己炒了豆沙，长期备在冰箱里，然后变着法子做有豆沙的东西吃。豆沙包是常常喜欢做的，可以做早点，做腻了圆形，想换一种形状，刚好有一次看到这个花朵形状的，觉得挺漂亮，就也来试试。第一次做，整形上经验欠缺，还有好多不足，不过下次肯定会更漂亮！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
水
150g
酵母
3g
豆沙馅
适量
糖
20g
色拉油
15g
步骤
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1. 把所有材料放入面包机，揉面一个程序，进行发酵。现在天气很热，大约半个小时就差不多了，体积大约2倍大，用手指沾面粉插洞测试，既不立刻回弹，也不塌陷，即发酵完成。 -
2. 取出面团，重新揉圆
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3. 整形成一个长条，用刮板切成大小基本相同的小剂子。
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4. 取一个剂子，揉圆，压扁。用擀面杖擀开成圆形，四周薄，中间厚。
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5. 用刮板切八刀，中间不切断
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6. 中间放一个豆沙馅
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7. 把每个面片的两个角折在一起
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8. 把折好的角提起来，放在手里收口，整形。一只手无法拍照片。最后生坯放蒸笼静置松弛10分钟，大火蒸15分钟即可
小贴士
关火3分钟后才开盖
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