丰收炖
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土豆credit
东北的七八月份各类当地蔬菜都已上市，最家常的吃法就是将各种时令蔬菜放在一起炖，因此叫丰收炖。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆角
150g
茄子
150g
土豆
150g
窝瓜
150g
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
葱姜末
适量
步骤
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1. 窝瓜洗净去瓤切块，土豆去皮切块。 -
2. 茄子洗净斯成粗条。
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3. 豆角摘洗干净。
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4. 五花肉切片。
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5. 锅烧热放油，下入五花肉煸炒，加入葱姜末、五香粉炒出香味。
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6. 下入土豆、窝瓜块翻炒几下。
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7. 再加入豆角、茄子翻炒，加入生抽、盐，再加适量水【接近菜面一半左右】。
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8. 盖锅炖至汤汁基本收尽，加鸡精出锅。
小贴士
土豆和窝瓜最好用刀掰成小块口感较好。