清炒三椒
9.8万热度
140收藏
收藏
|
欢畅
红黄绿的的彩椒搭配鲜艳亮泽，辛香甜脆，让人瞧一眼都会食欲大增，特别是家中的小朋友连连要添饭。
时间: 10分钟内
食材
青椒
1个
红椒
1个
黄椒
1个
油
适量
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
葱花
适量
豆豉
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤
-
1. 食材：青椒，红椒，黄椒。 -
2. 三色椒洗净，分别去蒂，籽，切块，用冰水浸泡3分钟，捞出沥干，备用。
-
3. 豆豉，姜末，蒜末，葱花备齐。
-
4. 锅置火上，倒油烧热，爆香姜葱蒜和豆豉。
-
5. 姜葱蒜豆豉爆香后，放入三色椒共同翻炒。
-
6. 三色椒炒软，调入适量盐和鸡精翻匀。
-
7. 淋入水淀粉勾薄芡即成。
-
8. 三色椒盛盘享用
-
9. 清炒三椒成品
小贴士
彩椒不宜高温烹饪，因为彩椒中含有丰富维生素C，易被过高的油温破坏掉。