凉拌田七苗
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优雅
凉拌田七苗,简单省事,吃着清新爽口
时间: 10分钟内
食材
田七
200g
油
适量
盐
适量
干辣椒
2个
白醋
适量
糖
适量
香油
适量
步骤
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1. 田七掐成小节，洗净。 -
2. 用开水焯一下，20秒捞出。
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3. 过一下凉水，控干水分。
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4. 锅烧热倒入少许玉米油和香油。
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5. 放入切成段的干辣椒，爆香关火。
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6. 浇在焯过水的田七上。
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7. 加入适量白醋、盐、糖，搅拌均匀即可。
小贴士
田七焯水时间不要太长，以免变软不脆了；捞出后马上用凉水激一下，也是保持其脆性和营养素不被破坏。
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